Dieta South Beach

Julio 5th, 2010

La dieta South Beach, del doctor Arthur Agatston:

La famosa dieta South Beach, nos permite bajar 3 kilos a la semana sin pasar hambre, combinando una dieta disociativa con una progresiva descarga de hidratos de carbono.

La dieta ha tenido un gran éxito en EEUU donde se han vendido millones de ejemplares de su libro.

Fue creada por el cardiólogo Arthur Agatston, un estadounidense con consulta en South Beach, ciudad costera de playa, de ahí el nombre de la dieta.

Esta dieta se basa en los planteamientos de la dieta del Dr. Atkins, que ya comenzó a investigar y a aconsejar una dieta baja en hidratos de carbono y alta en proteínas, pero siendo esta algo más equilibrada que la dieta Atkins.

El libro The South Beach Diet está disponible en España con el título “La dieta South Beach“.

La dieta consta tres fases. Cada fase tiene un objetivo concreto y tiene unas listas de alimentos permitidos que se pueden comer y otros prohibidos que hay que evitar a toda costa.

La mayor ventaja de esta dieta reside en que no hay que seguir unos menús detallados, si no que tu misma puedes cocinar a tu gusto con los alimentos que tengas a tu alcance, siempre siguiendo las listas de alimentos permitidos. Por otra parte las cantidades también son flexibles, lo importante es no quedarse con hambre.


Primera fase:

  • Se logra perder peso rápidamente, dura 2 semanas.
  • Durante esta fase no se come pan, azúcar, arroz, frutas y zumos de frutas.
  • Se pueden comer carnes, leche, derivados desnatados y vegetales.

Segunda fase:

  • En esta fase los hidratos “buenos” se empiezan a introducir poco a poco nuevamente en la dieta.
  • Los hidratos de carbono buenos son: las frutas, pan integral, pasta de harina entera, arroz entero o arroz integral, etc…
  • Se comienza ir introduciendo una fruta en la merienda y cereales en el desayuno.
  • En esta fase se sigue perdiendo peso de forma más lenta pero nos ayuda a volver a un hábito de alimentación equilibrado.

Tercera fase:

  • Una vez que hemos logrado alcanzar el peso ideal empieza la fase 3. En esta fase se asume que la persona ya ha aprendido a comer correctamente y por lo tanto esta fase es en realidad una continuación de los nuevos hábitos alimenticios que se han desarrollado.
  • La fase 3 debe mantenerse de forma habitual siempre, de por vida.

Vamos a pasarte unos ejemplos de un menús para que te sirva de guía, sabiendo que puedes hacer todas las combinaciones que se te ocurran usando verduras, carne, pescado, lácteos, huevos, etc… y siempre siguiendo la listas de alimentos que el libro detalla.

1º MENU:

Desayuno A media mañana Comida Merienda Cena
Te con leche o solo, Café con leche o solo.

Un poco de queso fresco con unas rodajas de tomate.

1 yogurt Pimientos asados o berenjenas asadas rellenas de carne picada (carne molida) y verduritas.

Ensalada con lechuga, tomate, espárragos, y aceite de oliva.

1 té o café.

1 merengue casero

(batir 2 claras de huevo a punto de nieve, añadir edulcorante y un toque de canela).

Sopa de verduras.

Merluza hervida o a la plancha.

1 yogurt.

2º MENU:

Desayuno A media mañana Comida Merienda Cena
Te con leche o solo, Café con leche o solo.

Fiambre de pavo y queso fresco.

1lata de atún con tomate a trocitos. Parrillada de verduras a la plancha.

Filete de ternera.

1 té o café.

1yogurt.

Te o Café con leche o solo.

Espinacas gratinadas con queso.

Pollo a la plancha.

1infusión.


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Categoría: Dietas famosas