Dieta vegetariana

Septiembre 2nd, 2010

La Dieta vegetariana

Numerosos estudios han demostrado los beneficios que reporta llevar una dieta vegetariana, no solo a nivel de enfermedades coronarias y problemas circulatorios como la arteriosclerosis, (ya que reduce considerablemente el colesterol y los triglicéridos circulantes), sino también se ha demostrado que puede mejorar la incidencia de enfermedades auto-inmunes como la artritis. Así lo dice un reciente estudio realizado por especialistas de la unidad de reumatología del Instituto Karolinska (Suecia), que demostró que una dieta estrictamente vegetariana (evitando el gluten), podría mejorar la aparición de la artritis.

En dichos estudios, las personas con artritis reumatoide que disfrutaron de la dieta vegetariana y sin gluten, obtuvieron mejoras en los síntomas de su patología.

Por otra parte una dieta vegetariana también te ayuda a eliminar toxinas, a perder peso, así como a nutrirte con las vitaminas, minerales y fibras necesarias para cuidar tu figura y tu salud.

Si tu idea es bajar de peso mediante una dieta vegetariana te recomendamos la ovolactovegetariana, con esta dieta podrás perder alrededor de 5 kilos en 1 mes. Esta dieta es ideal puesto que la carencia de proteinas debida a la falta de carne, se va suplir por gelatinas, claras de huevo, leche, queso y yogurt, todos siempre desnatados a ser posible.

Puedes comer todo tipo de verduras frescas o congeladas, cocinadas preferentemente al horno, al vapor, a la parrilla, crudas o hervidas (abstenerse de los fritos). En cuanto a la fruta puedes comer todo tipo de fruta, pero si buscas una dieta vegetariana para adelgazar es mejor que evites los plátanos y las uvas que contienen muchos azúcares y son más calóricas que cualquier otra fruta. Con esta dieta podrás mejorar problemas como la hipercolesterolemia y los triglicéridos altos en sangre.

Si cocinas las verduras hervidas guarda el caldo para hacer una sopa, una salsa o puré, ya que el caldo conserva intactas las vitaminas y sales minerales.

La dieta la puedes hacer durante 1 mes pero siempre bajo la supervisión de un médico. Nunca empieces una dieta sin su consentimiento y mucho menos la prolongues más de un mes, puesto que puede dar como resultado numerosas carencias.

Dieta vegetariana de 7 días


Desayuno A media mañana Comida Merienda Cena
Día1 Té con leche o té solo, 4 galletas integrales y 2 ciruelas pasas. 2 piezas de fruta. Ensalada de tomate, lechuga, zanahoria y requesón.

Pimientos asados rellenos de arroz.

Una infusión.

Un café con leche y 1 gelatina. Caldo de verduras

Tomates con orégano y queso fresco.

1 yogurt desnatado.

Desayuno A media mañana Comida Merienda Cena
Día2 Café con leche con 30 gr. de cereales integrales. yogurt desnatado y 1 pieza de fruta Una ensalada de lechuga, tomates y espárragos.

Frijoles con arroz (un platito pequeño).

Una ensalada de frutas.

Té con leche y

1 gelatina

Puré de calabacín.

Alcachofas asadas o hervidas.

Una infusión.

Desayuno A media mañana Comida Merienda Cena
Día3 Zumo de naranja o de pomelo.

y 2 tostadas con tomate y queso fresco

1 pieza de fruta. Espinacas con ajitos, manis y cebolla.

1tortilla de 3 claras y 1 yema.

1 fruta.

1 gelatina. Caldo de verduras.

Parrillada de verduras.

Una infusión.

Desayuno A media mañana Comida Merienda Cena
Día4 Té con leche o té solo con 30 gr . de cereales integrales y 2 ciruelas pasas. 2 piezas de fruta. Hervido de patatas, zanahorias y judias.

2 claras de huevo a la plancha.

1 fruta.

1 gelatina. Caldo de verduras

Tomates con orégano y queso fresco.

1 yogurt desnatado.

Desayuno A media mañana Comida Merienda Cena
Día5 Café con leche con 4 galletas integrales y 2 ciruelas pasas. 1 yogurt desnatado y 1 pieza de fruta. Una ensalada de lechuga, tomates y espárragos.

Berenjenas rellenas con queso light y otras verduras.

Una ensalada de frutas.

1 gelatina y un zumo de naranja. Puré de calabaza.

Calabacines, cebollas y zanahorias asadas o a la plancha.

Una infusión.

Desayuno A media mañana Comida Merienda Cena
Día6 Zumo de pomelo.

2 tostada de pan integral con tomate y aceite de oliva virgen extra.

1 pieza de fruta. Revuelto de ajitos tiernos y espárragos trigeros.

1tortilla de dos claras y una yema.

1 fruta.

1 gelatina y

1 fruta

Pure de patata.

Parrillada de verduras.

Una infusión.

Desayuno A media mañana Comida Merienda Cena
Día7 Zumo de naranja.

2 tostadas con tomate y queso fresco.

1 pieza de fruta. Espinacas con ajitos, pasas  y cebolla.

2 claras de huevo a la plancha

1 fruta.

1 té con leche y 2 galletas integrales Caldo de verduras.

Parrillada de verduras.

Una infusión.


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Categoría: Dietas especiales